低溫巴氏殺菌機是結合國內食品、飲料、制藥等行業的生產工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風干于一體的新型產品。分殺菌、冷卻和風干幾部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌產品進入槽內連續作業殺菌。本機采用不銹鋼制作，有造型美觀，操作及維護方便等特點，勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98度內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，本產品標準要求，是蔬菜肉禽制品加工行業的理想設備。
在食品、飲料、制藥等行業中，需要對一些包裝完畢的產品進行水浴式滅菌。其工作流程大致如下：將包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由高溫水為介質殺菌后，再由傳送帶輸送進入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌的效果。該設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被送入下一生產工序，大大提高工作效率。
設備機架全不銹鋼制作，整體結構緊湊，外表衛生美觀；輸送網帶同樣采用不銹鋼網帶，耐高溫、輸送流暢。配有自動控溫功能，通過溫控儀可以輕松自如的控制水溫，性能穩定，保證殺菌效果；雙層保溫系統，熱量不容易流失，節能，環保；低溫巴氏殺菌機配有溫度傳感器，測量精度高，可達±0.5℃；多流程組合，工藝合理，可處理多種物料；網帶運行速度可調，可根據生產工藝調整殺菌時間；配有自動進出料系統，與自動化輸送生產線連接過渡順利；可根據用戶對不同產品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進行不同的流程設計，滿足工藝要求，可根據用戶要求，配置相應的高精度的自動控制系統。
殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經低溫巴氏殺菌機消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
